Virüs salgını yüzünden dışarıya çıkmayan evlerin en büyük ihtiyacı ekmek. Taze olarak alınıp tüketilen ekmek artık dışarıya çıkılmadığı için ne yazık ki alınamıyor. Bu durumda ne yapacağız? Kendi ekmeğimizi evde kendimiz yapacağınız. Bunun için size alternatifli evde ekmek tarifleri hazırladık.
Aslında evde ekmek yapmak zor değil. Her evde bulunan fırın, bu iş için gayet uygun. Elbette ekmek yapma makinesi olanlar için belki daha keyifli ve lezzetli ekmekler ortaya çıkar ama yine de ekmek yapma makinesi olmayanlar da fırında gayet güzel ekmekler yapabilirler.
Evde ekmek nasıl yapılıyor?
Evde ekmek yapımı için malzemeler aslında çok basit ve ekmek öyle bir şey ki, içine zevkinize göre her şeyi ekleyebilirsiniz. Yani yaratıcı olabileceğiniz bir alan ekmek yapımı.
İster tahıllı undan, ister çavdar unundan, ister beyaz undan hangisi hoşunuza gidiyorsa o unla ekmek yapabilirsiniz.
Evde ekmek tarifleri 1 : Klasik ekmek tarifi
Klasik bir ekmek yapmak için gerekli olan malzemeler şöyle :
- 2 bardak sıcak su
- Çeyrek bardak toz şeker
- Çeyrek bardak sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5-6 bardak un
Şekeri suyun içine atıp eritiyoruz. Ardından mayayı atıp beş dakika kadar bekliyoruz. Sabun kıvamına gelince tuz ve yağı ekliyoruz. Ardından unu yavaşça ekleyerek sürekli karıştırıyoruz. Bu karışımı, istediğimiz kıvama geldikten sonra 1 saat katar bekletiyoruz. Ardından 175 derece fırında 30-40 dakika kadar alt üst ısıtıcıda pişiriyoruz.
Ekmek yapımı aslında çok kolay. Üşengeçlik etmeden hemencecik hazırlayabilir ve kahvaltıya yetiştirebilirsiniz.
Evde ekmek tarifleri 2 : Mayasız ekmek tarifi
Mayasız ekmek tarifi isterseniz işte size evde mayasız ekmek yapımı için gerekli olan malzemeler :
- 5-6 bardak un
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- Çeyrek bardak sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 750 ml ayran
Unun cinsine göre alacağı sıvı miktarı değiştiği için, yumuşak bir kıvam elde edene kadar ayran veya su veya süt ya da yoğurt gibi sıvılar eklenmelidir. Unun içine karbonatı ve tuzu ekleyin ardından unu ekleyin hepsini karıştırın. Sonra sıvı yağı ve unu yavaşça ve karıştırarak ekleyin. 175 derece fırında ortalama 40 dakika alt üst ısıtıcıda pişirin. Bu şekilde harika bir mayasız ekmek yapmış olursunuz.
Fırında sağlıklı tarifler arasında yer alan kabak cipsini de denemenizi tavsiye ederiz.
Evde ekmek tarifleri 3 : Mayasız tahıllı ve çekirdekli çörek otlu ekmek tarifi
Maya elbette sağlığa zararlı bu yüzden ekmeği olabildiğince mayasız yapmakta fayda var. İşte evde sağlıklı ekmek tariflerine renk katacak çekirdekli çörek otlu ekmek tarifi.
- 5-6 bardak un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı karbonat
- Yarım çay kaşığı tuz
- 350 ml ayran / yoğurt
- 1 yumurta
- Çeyrek bardak bal / toz şeker
- Çeyrek bardak sıvı yağ
- Süsleme için susam tohumu, çöre kotu, kabak çekirdeği içi
Unu kaba alıp içine tüm çekirdek ve tohumları ekleyin. Ardından tuz, kabartma tozu ve karbonatı ekleyip karıştırın. Başka bir kapta ayran, yumurta, bal ve yağı iyice çırpın. Daha sonra iki karışımı birleştirip tahta kaşıkla iyice karıştırın.
İsterseniz tohumları ve çekirdekleri una katmadan, bu aşamada hamuru hazır edip sadece üstüne dökebilirsiniz. 175 derecede 45 dakika pişirin.
Çörek otu biliyorsunuz antioksidan ve çok faydalı. Aynı şekilde susam da öyle. Yani bu tarifle sağlıklı bir ekmek elde etmiş olursunuz.
Evde ekmek yapımı için püf noktaları!
Hazırladığınız hamuru 1 saat kadar beklerseniz malzemeler daha güzel harmanlanır, ekmek daha iyi mayalanır ve lezzeti daha iyi olur. Evde yapmak yapımı için bir diğer püf noktası da, ekmek piştikten sonra fırından çıkartın ve kesmeden bekletin. Böylece çok daha çıtır çıtır bir ekmek elde etmiş olursunuz. Afiyet olsun!
