Revani, yemek öncesi, yemek sonrası ve hatta ayaküstü gelip giderken yiyebilmek için masanızın üzerinde bulundurabileceğiniz, belki de en hafif şerbetli tatlıdır. Bir de bunu cevizli yaptığınızda ayrı bir lezzetli olacaktır. Cevizli Revani tarifimizi vermeden önce 8 kişilik bir tatlı için gereken malzemelerimize bir göz atalım.
Cevizli revani hamuru için malzemeler
- 5 çay bardağı elenmiş un
- 1.5 (bir buçuk) çay bardağı irmik
- 4 adet yumurta
- 2 çay bardağı yoğurt
- 2 çay bardağı toz şeker
- 2 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilya
- 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
- Süslemek için hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Cevizli revani şerbeti için malzemeler
- 3.5 (üç buçuk) su bardağı toz şeker
- 3.5 (üç buçuk) su bardağı su
- 1/4 (çeyrek) limon
Cevizli revani tarifi
Cevizli revani tarifine öncelikle şerbet hazırlanarak başlanmalıdır ki kekin pişme süresi içerisinde şerbet soğumaya bırakılabilsin.
Muzlu ekmek (şekersiz) nasıl yapılır?
Şerbetin hazırlanması için öncelikle şeker ve su geniş bir tencereye dökülür. Ve kaynaması için ocağa koyulur. Şeker biraz erimeye başladıktan sonra çeyrek limon, ocaktaki karışımınızın içerisine sıkılarak ilave edilir.
Su, şeker ve limondan oluşan karışım iyice kaynayana kadar ocakta tutulur. Daha sonra soğuması için bir kenara bırakılır. Cevizli revani tarifinin asıl kısmı olan kekinin hazırlanması de şerbetinin hazırlanması kadar kolay ve pratiktir.
Öncelikle geniş bir kabın içerisine yumurta ve şeker ilave edilir. Yumurta ve şeker iyice köpürene kadar çırpılır.
Oluşan köpüğün üzerine sırası ile yoğurt, irmik ve vanilya eklenir. Her bir malzemenin eklenmesinden sonra karışım tekrar iyice karıştırılarak hamurun kıvamının güzel olması sağlanır.
Elenmiş un ve kabartma tozu da bu karışıma eklenerek hamur tekrar iyi bir şekilde karıştırılır. Hamurda hiçbir malzemenin topağı ya da katı hali kalmayana kadar karıştırılma işlemi devam ettirilmelidir.
İri dövülmüş cevizler de hamurun içerisine karıştırılarak son bir kez karıştırılma işlemi yapılır. Küçük bir fırın tepsisi, hamurun hepsiye yapışmasını önlemek için yağlanır ve tepsiye hafifçe şeker serpilir. Önceden ısıtılan fırında, orta derecede pişirilmek üzere hamur tepsiye dökülür ve fırına yerleştirilir. Hamurun altı ve üstü pembeleşene kadar pişirilir ve üzerine 1 su bardağı ılık su gezdirilir.
Önceden hazırlanan ve soğutulmaya bırakılan şerbet revaninin her bölgesine ulaşacak şekilde yayılır. Revani, şerbetini emdiğinde üzerine süslemek amaçlı olarak hindistan cevizi serpilerek dilimler halinde servis edilir.
